2018 "Im Dirndl..."

Artikel mit dem Tag "Rezepte"

Rezepte · 20. November 2019

Trio Blumenkohl, Romanesco und Broccoli

Zuerst bereitet man die Toppings/Hollandaise zu: Für die Hollandaise zum Romanesco etwa 1/4l Weißwein, 1 gewürfelte Schalotte, 1 Lorbeerblatt und einige Pfefferkörner in einem kleinen Topf köcheln bis nur noch die Hälfte da ist. Vom Herd nehmen. 2 Eigelb schaumig schlagen. Die Weißweinreduktion durch ein Sieb zu den Eiern geben (nicht zu heiß!). 125 g zerlassene Butter in einem dünnen Strahl mit dem Schneebesen einrühren. Für den Blumenkohl die Semmelbrösel in Butter schön braun...

Rezepte · 22. Mai 2019

Frankreich ohlala

Rezept für Quiche ZUTATEN TEIG: 180 g Mehl 60 g Butter 90 ml kaltes Wasser Für den GUSS: 250 g Sauerrahm 2 Eier Salz Pfeffer Gewürze bzw. Kräuter nach Fülle und Gusto (seid kreativ) ZUBEREITUNG: Den Teig schnell zusammenkneten, in Folie packen und ruhen lassen. Für den Guss alle Zutaten zusammenrühren und zur Seite stellen. Für den Belag wahlweise Hackfleisch, Schinken, Speck, Lauchringe, Zwiebeln ....anschwitzen. Oder Spargel kurz angeschwitzt mit geräucherten Fisch, wie Saibling,...

Rezepte · 12. Dezember 2018

Winter

Es schneit und ich liebe diese wunderbare Zeit. Doch in diesem Jahr bin ich gehandicapt. Alles geht sehr langsam und raus kann ich bei diesem Wetter auch nicht alleine. Das ist nach meinem Jakobsweg doch ein anderes Extrem. Ich habe Plätzchen gebacken und dachte an Spanien. Und kurzerhand den Winter mit meinen Sommererinnerungen vereint. Gefüllt sind meine Plätzchen mit Kürbis-Orangen-Marmelade. Beide Früchte sind mir auf meinem Weg begegnet und das Beste: Die Marmelade hat meine Freundin...

Rezepte · 03. Dezember 2018

Gorgonzola-Kürbis aus dem Ofen

Zutaten: 1 Gorgonzola-Kürbis pro Person, Bayerischer Reis (Urgetreidemischung) oder Ebly, jeweils 1 Tasse nach Anweisung zubereitet, 1 kleine Zwiebel, 2-3 Peperoni (mild oder scharf nach Gusto), Gorgonzola zum Überbacken Salz und Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Vom Kürbis einen Deckel abschneiden. Mit einem Löffel die Kerne und Fasern aus dem Kürbis holen, entsorgen. Kürbis aushöhlen, dass eine Wand stehen bleibt (siehe Foto), das Fruchtfleisch nicht wegwerfen!, sondern in kleine Würfel...

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10.12 Uhr Grenzüberschreitung. Auch persönlich überschreite ich eine Grenze...der tonnenschwere Ballast der letzten Zeit fällt von mir ab. Sonne, Freiheit und gutes Essen - Herz was willst du mehr.

MARSEILLE ich komme!!!

Einfach überwältigend.

Ganz ehrlich? MIR fehlen die Worte....es ist so schön, aufregend, pulsierend, Multikulti.....na ja ein paar Worte finde ich immer

SCHADE, daß ihr das nicht miterlebt! Ich denk an alle dahoam. Madame Üschì

Super Hostel

Sauber, viel Platz und mitten im Zentrum.

Angekommen und LOS....

So meine erste Kirche am Weg. Hier hab ich für all unsere Lieben die ersten Kerzen angezündet.

Bin totmüde und glücklich. GUTE NACHT

😥😊

Der erste Ausblick vor der Wanderung 😄

Leider bin ich noch eine schlechte Bloggerin. Dieses Bild gehört zu den Spaghetti...

Sehr nette Herberge, gleich neben der Kirche. Sehr freundlicher Empfang und in der Küche Getränke und Grundnahrungsmittel zur freien Verfügung, gegen eine Spende. Leider wurde die Kirche samt Vorplatz restauriert und war eine große Baustelle. Deshalb hier keine Fotos.

Oben der Ortsname in baskisch (älteste Sprache in Europa).

Unten in Spanisch. Hóla

Immer eine Reise wert

Rückseite von Kirche und Herberge