Artikel mit dem Tag "Jakobsweg"



Rezepte · 12. Dezember 2018
Es schneit und ich liebe diese wunderbare Zeit. Doch in diesem Jahr bin ich gehandicapt. Alles geht sehr langsam und raus kann ich bei diesem Wetter auch nicht alleine. Das ist nach meinem Jakobsweg doch ein anderes Extrem. Ich habe Plätzchen gebacken und dachte an Spanien. Und kurzerhand den Winter mit meinen Sommererinnerungen vereint. Gefüllt sind meine Plätzchen mit Kürbis-Orangen-Marmelade. Beide Früchte sind mir auf meinem Weg begegnet und das Beste: Die Marmelade hat meine Freundin...
Rezepte · 05. November 2018
In früheren Zeiten wurde der fangfrische Krake (kein Tintenfisch) "geschlagen" um die Fasern zu brechen und das Fleisch zart zu machen. Heute wird der Pulpo einfach eingefroren und wieder aufgetaut. Zuvor sollte man ihn unbedingt vom Fischhändler küchenfertig herrichten lassen (ausnehmen). Zunächst wird ein großer Topf mit Wasser aufgestellt und dieses zum kochen gebracht. Traditionell wird dafür ein Kupferkessel über offenes Feuer gehängt. Der Pulpo wird dreimal in das kochende Wasser...