Artikel mit dem Tag "Frankreich"



Rezepte · 21. September 2019
So vor einem Jahr bin ich ja durch Frankreich gelaufen. Kulinarisch ein Highlight und so habe ich mir heute Miesmuscheln in Weißwein gekocht - quasi zur Feier des Tages. In einen ausreichend großen Topf Olivenöl geben. Darin Zwiebeln, Knoblauch, Karotte (klein geraspelt), Lorbeer und ein wenig Chili anschwitzen. Etwas Fenchel und Fenchelgrün mit anbraten, die geschlossenen (!) Muscheln hinzufügen, mit Weißwein ablöschen, ca. 1/2 Liter Wasser hinzufügen, den Deckel auflegen und ca. 8...
Rezepte · 22. Mai 2019
Rezept für Quiche ZUTATEN TEIG: 180 g Mehl 60 g Butter 90 ml kaltes Wasser Für den GUSS: 250 g Sauerrahm 2 Eier Salz Pfeffer Gewürze bzw. Kräuter nach Fülle und Gusto (seid kreativ) ZUBEREITUNG: Den Teig schnell zusammenkneten, in Folie packen und ruhen lassen. Für den Guss alle Zutaten zusammenrühren und zur Seite stellen. Für den Belag wahlweise Hackfleisch, Schinken, Speck, Lauchringe, Zwiebeln ....anschwitzen. Oder Spargel kurz angeschwitzt mit geräucherten Fisch, wie Saibling,...